Une brioche à déguster sans se priver !

INGREDIENTS:
Pour une brioche dans un moule à cake de 1.5L
- 500 grs de farine
- 4 Oeufs + 1 pour la dorure
- 15 Cl de lait
- 20 Grs de levure du boulanger
-150 grs de beurre pommade ( beurre mou, consistance d' une pommade) + graissage du moule
- 1 bonne pincée de sel
- 50 grs de sucre ( selon votre préférence, sucrer d'avantage )

PROGRESSION :
- Tiédir le lait , y ajouter la levure et laisser sur le coté pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un grand saladier, déposer la farine, le sel, le sucre, melanger l'ensemble d'un petit coup de fouet et faites un puit.
- Ajouter les oeufs ( les casser 1 par 1 dans un bol , cela évitera  qu'un oeuf douteux ne vienne gacher l'ensemble de votre préparation)
- A l'aide d'un fouet electrique muni des crochets, vous pétrissez la pate en commençant par les oeufs, auxquels vous ajoutez progressivement le lait et la levure ( vitesse minimale) et vous allez chercher la farine petit à petit jusqu'a ce que le mélange soit bien homogéne.
- Ajouter alors le beurre pommade en petits morceaux  et  continuer à pétrir  votre  pate  pendant une dizaine de minutes ( c'est important )

Vous pouvez également préparer cette pate à la main, mais c'est assez fastidieux et cela demande de l'énergie.

Laisser pousser à température ambiante ( idéalement 21 / 22 °C) durant 1 heure, couvert d'un torchon
Après cette première pousse , dans un moule à cake beurré généreusement,  vous y placez la brioche en 4 fois, 4 patons égaux mis cote à cote sans trop fariné ( juste le bouts des doigts ) et laisser à nouveau pousser 30 minutes. Vous pouvez ègalement  la disposez en une seule fois si cela vous parait difficile.




passer la dorure ( 1 oeuf battu et un peu d'eau ) et faites une incition franche sur toute la longueur.



Mettre au four à 170 - 180 °  ( thermostat 6 maxi ) pendant 35 à 40 minutes, vérifiez la cuisson en piquant à coeur une pointe de couteau qui ressortira lisse , sinon prolonger la cuisson d' une dizaine de minute en baissant un peu le four.

Déguster au gouter ou au petit déj , nature, confiture ou pate à tartiner , et si il vous en reste le lendemain, ce qui est peu probable, n'hésitez pas à la faire grillée, ou encore façon pain perdu, ce sera une de mes prochaine recette.

Un dessert simple et rapide, qui demande peut de moyen et de temps
 








INGREDIENTS >  Pour 4 personnes
 
 

PROGRESSION

/ peler l’ananas à l’aide d’un bon couteau

/ Couper votre ananas en 2 dans la largeur, puis chaque ½ à nouveau en 2 afin d’obtenir 4 tranches calibrées

/ Oter sur chaque tournedos le cœur ( le bois) à l’aide d’un petit couteau souple

/ Dans une poêle , faite fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse

/ Y faire revenir les tournedos environ 3 minute sur chaque face

/ Ajouter le miel dans le trou central des tranches d’ananas, le laisser fondre doucement et à feu doux, laisser cuire vos ananas encore 3 à 4 minutes en prenant soin de les retourner et de les arroser avec le miel

/ Servez ce dessert tiède avec une boule de glace vanille déposée au centre, et quelques dés de pain d’épices que vous aurez toastés au préalable pour donner une touche croustillante à ce dessert qui régalera vos invités

Bon appétit

Ca y est,  pour nous c'est le grand départ, nous ouvrons nos chambres d'hôtes.
Encore quelques travaux d'aménagements et nous pourrons vous accueillir chez nous, et
nous ferons tout ce qu'il faut pour que vous vous sentiez comme chez vous.

Soyez les bienvenus .